NUTRIENTES EM PÓ

Farinhas de legumes, frutas e grãos  são opção saudável para quem não gosta do alimento in natura.

   Berinjela, uva, maracujá, banana  verde...  Além de fazerem muito bem para a saúde, esses alimentos têm em comum o fato de estarem disponíveis na forma de farinhas. Seja para substituir a tradicional farinha de trigo branca ou para incrementar as refeições, há opções para todos os gostos.
   “Com exceção da farinha de trigo branca, que é um alimento não indicado para quem quer um peso ideal, ou mesmo preza pela boa saúde, as demais farinhas possuem seus benefícios e são indicadas para vários casos, como ajuda no emagrecimento , controle de diabetes, colesterol, só para citar alguns”, explica a nutricionista Kamylla Garbuio.
   Segundo ela, consumir os alimentos em forma de farinha ou in natura é uma questão de escolha, mas em geral as pessoas optam pela praticidade das farinhas. Essa também é uma opção para quem não gosta do sabor do alimento. “Em alguns casos, é claro que o consumo de um produto in natura preserva muito mais seus nutrientes e vitaminas, mas isso não significa que o alimento em forma de farinha não traga benefícios”, diz.
   A nutricionista lembra também que para se beneficiar das propriedades dessas farinhas  é preciso que se tenha uma alimentação saudável, rica em consumo de bons carboidratos, carnes magras, frutas, legumes  e a ingestão de muita água , além de se exercitar.  (Érika Gonçalves. Reportagem Local . Fotos: Shutterstock.

                                      

  Na salada, no pão, no iogurte... 

   Farinha de linhaça: a linhaça é uma semente rica em ômega 3 e fibras. Possui benefícios pra o coração, intestino e até mesmo previne alguns  tipos de câncer . è uma grande aliada no processo de emagrecimento. Ela também não possui glúten. Pode ser acrescentada no arroz, feijão,  frutas, sucos, iogurtes, vitaminas, saladas, no preparo de bolos, pães, tortas, sopas. O indicado é, depois de triturada, guardá-la em um recipiente fechado e na geladeira.

   Farinha de mandioca – é uma ótima opção para substituir a farinha branca. A mandioca é um alimento importante na manutenção do peso, pois tem um baixo índice glicêmico, o que evita picos de açúcar no sangue, ajudando a pessoa a ter mais energia durante o dia. Ela também não contém glúten.

   Farinha de maracujá: dela se aproveita toda a fruta, das sementes à casca. Para quem não consegue a fruta in natura, a farinha é uma ótima opção. Esse alimento ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue. Sugiro misturá-la a sucos e iogurte, no café da manhã.

   Farinha de quinoa:  a quinoa é riquíssima em proteína e traz muitos benefícios para os músculos e saúde cardiovascular. Em forma de farinha, ela elimina o sabor amargo característico de grão .A quino possui diversos aminoácidos, dentre eles a lisina, uma substância que ajuda a fortalecer a imunidade e está relacionada à inteligência r funções da memória e aprendizado. Pode ser adicionada a iogurte, bolos, bolachas, crepioca (crepe de tapioca), waffle, mingaus, pudins,  panquecas ou mesmo em saladas e frutas. Também não contém glúten.

Farinha de uva: é rica em aminoácidos, como o resveratrol, importantes para a saúde do corpo. Sua farinha, além de gostosa, traz importantes efeitos sobre a saciedade, mas pfecisa ser acompanhada de bastante água para funcionar bem. Você pode adicioná-las em bolos, tortas, iogurte, sucos, crepioca etc.

Farinha de berinjela: possui tantos benefícios quanto o legume  in natura. Pesquisas apontam que o formato de farinha possui 10 vezes mais fibras do que o alimento in natura. Essas fibras, aliadas a um bom consumo diário de água, ajudam a dar saciedade para o corpo e também diminuem  a vontade de comer doce. Ela é considerada uma farinha versátil  e pode ser combinada com a  de trigo integral ou a de arroz, para incrementar qualquer receita. Duas colheres diárias são indicadas para quem segue uma dieta balanceada

Farinha de banana verde: os benefícios da banana podem ser  melhor aproveitados se ela for consumida enquanto ainda está verde. Mas como banana verde não tem um sabor agradável,
a dica é consumir em forma de farinha ou biomassa. Em ambas as formas, ela estimula a flora intestinal, eliminando aquela sensação de inchaço do dia a dia. Vocô pode adicioná-la a vparios pratos, do bolo ao iogurte, da vitamina ao feijão. O mesmo vale para a biomassa.

Farinha de aveia:  é rica em proteínas, vitaminas e minerais, como ferro, cálcio e magnésio. Outro benefício é que ela colabora com o controle do peso, uma vez que suas fibras retardam  o esvaziamento gástrico e prolongam a sensação de saciedade, afastando a fome.

Farinha de arroz: é indicada para celíacos, pessoas com intolerância ao glúten. Ela é feita sem qualquer processo químico envolvido, preservando as mesmas características nutricionais do arroz polido (branco). Esse alimento ainda auxilia na prevenção de doenças do aparelho digestivo e do coração. ( E.G.) . Extraído Du suplemento FOLHA DA SEXTA,  VIVA BEM, páginas 07 e 08, publicação do jornal  FOLHA DE LONDRINA, 24 de abril de 2015.